Bolo de banana com aveia

4 ovos
6 bananas nanicas em rodelas
1/2 xícara de óleo de canola ou girassol
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó
canela
Bata no liquidificador todos os ingredientes, mas apenas uma banana e por último o fermento em pó.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo e coloque por cima as rodelas de banana, sapique a canela e leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 50 minutos.

Bolo Arco-Íris

Ingredientes:

4 ovos

200 gr margarina

2 xicaras de açúcar

1 xicara de leite

2 ½ xicaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 colher de chá de raspas de limão

Corante alimentício em gel nas cores vermelha, laranja, amarela, verde, azul e violeta

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe farinha de trigo em uma forma redonda de 20cm.

Bater as claras em neve.

Bater as gemas, a margarina e o açúcar ate virar um creme. Acrescentar o leite, as raspas, a farinha o fermento. Retire da batedeira e junte as claras em neve delicadamente.

Divida a massa em 6 tigelas – tenha em mente que a cor que vai primeiro na forma deve ter uma quantidade um pouco maior de massa, aproximadamente 1/3 do total. Misture uma cor de corante em cada porção de massa, na quantidade desejada – algumas gotas são suficientes. Misture bem.
Despeje cada cor de massa na forma preparada, na ordem que quiser, uma no centro da outra, tomando cuidado de não misturar as cores.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito.
Desenforme morno.

Pão caseiro Multigrãos

Ingredientes:

1 ½ xicara de leite morno

½ xicara de óleo

3 ovos

1 colher de sopa de açúcar mascavo

30 gramas de fermento biológico

6 colheres de sopa de aveia

2 colheres de sopa de linhaça

2 colheres de sopa de gergelim

2 colheres de sopa de semente de girassol

4 colheres de sopa de gérmen de trigo

2 colheres de sopa de amaranto em flocos

2 colheres de sopa de quinoa em flocos

4 colheres de sopa de cevada em flocos

2 colheres de sopa de farinha de uva

300 gramas de farinha de trigo integral

400 gramas de farinha de trigo (se necessário acrescentar mais aos poucos)

Bater no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal.

Colocar numa vasilha e juntar os grãos e depois a farinha integral e a branca aos poucos.

Sovar bem.

Deixe crescer mais ou menos 1 hora, divida em 2 partes  e forme os pães e deixe crescer novamente. Pincele gema e polvilhe alguns grãos: girassol, gergelim, aveia, cevada, linhaça.

Asse em forno médio de 40 minutos a 1 hora.

Conchiglione com Ratatouille

 

200 gr de conchiglione cozido(s) "al dente"
1 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
1 unidade(s) de berinjela em cubos pequenos
2 unidade(s) de abobrinha em cubos pequenos
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1/2 kg de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
100 gr de ricota
3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1 colher(es) (café) de açúcar
quanto baste de manjericão picado(s)
1 dente(s) de alho picado
quanto baste de pimenta calabresa
2 colher(es) (sopa) de tempero pronto em pó
quanto baste de Azeite extra virgem
quanto baste de sal

Aqueça o azeite e frite a berinjela,o alho e acrescente o sal à gosto.Reserve. Em outra frigideira,frite por alguns minutos a cebola com uma colher (sopa) de azeite e o tempero pronto. Acrescente o pimentão e misture.Adicione os tomates picados,o açúcar,a pimenta calabresa e o sal à gosto.Cozinhando por mais 3 minutos. Junte as abobrinhas,cozinhe por alguns minutos e retire do fogo. Acrescente a berinjela,tempere com o azeite e o manjericão,por último a ricota.Prove o sal. Recheie os conchigliones com a mistura e coloque em um refratário untado com azeite . Cubra com o queijo ralado e um fio de azeite.Leve ao forno pré-aquecido à (180ºC),por cerca de 20 minutos. Deixe o refratário coberto com o alumínio nos primeiros 15 minutos de forno para evitar que o sugo seque demais.

Torta Negra

Devil Cake

Massa:


300g de chocolate meio amargo picado
100g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com o soro
Derreter os chocolates com o creme de leite, ou no micro, ou em banho-maria, mexer com um fuê.Reserve




8 gemas grandes
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150g de açúcar
60g de cacau em pó peneirado
3 colheres de sopa de conhaque
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de essência de rum
8 claras
50g de açúcar


Na batedeira colocar as gemas, manteiga e o açúcar(150g) bater até que fique leve  eesbranquiçado, junte o cacau, os chocoltes que estão reservados(que é uma ganache) o conhaque, o bicarbonato e as essências, e bata rapidamente.Bata as claras em neve e adicione os 50g de açúcar para fazer um merengue.Envolva delicadamente o merengue na massa até que fique homogêneo.Reserve 300g da massa pronta e espalhe o restante em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve ao forno pré aquecido a 180º em banho maria e asse por aproximadamente 30 minutos.


Cobertura:


300g da massa negra(que esta reservada)
100g de chocolate meio amargo picado
100 ml de creme de leite fresco
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante, empregue na montagem.

Bis Edição Limitada

Biscoitinhos de gengibre

Um biscoitinho perfeito para o cha da tarde ou como um mimo para os amigos.

Misture 1/2 xícara de farinha de trigo com 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de açucar e 1 colher de cha de gengibre ralado(as vezes eu uso em pó), até formar uma massa homogenea.

Abra a massa bem fina numa superficie lisa e polvilhda com farinha.

Corte no formato que desejar e coloque-os na assadeira untada.

Forno quente(200ºC) por mais ou menos 15 minutos, até dourar.